打著“飛的”，寧夏興耘田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的冷涼蔬菜出口到阿聯(lián)酋，以10倍的溢價(jià)成為當(dāng)?shù)夭妥郎系母邫n菜；
一批年輕人回到寧夏，創(chuàng)建種植基地，打造出一條特色產(chǎn)業(yè)鏈，育種、種植、檢測(cè)、分揀、包裝、加工、冷鏈、運(yùn)輸?shù)葮I(yè)態(tài)接連涌現(xiàn)……
一出一進(jìn)，正是寧夏冷涼蔬菜壯志雄心的生動(dòng)演繹：產(chǎn)業(yè)發(fā)展的腳步邁出去，把“藤蔓”伸得更遠(yuǎn)；鄉(xiāng)村振興的能量引進(jìn)來，把“塊莖”做得更大。
寧夏光照充足、晝夜溫差大，是冷涼蔬菜生長(zhǎng)的“天選之地”——在這種氣候冷涼地區(qū)生產(chǎn)的蔬菜，色澤鮮亮、脆嫩多汁、口感甘甜，是全國(guó)同類菜品中的佼佼者。
菜好，是前提，但要讓地處偏遠(yuǎn)的寧夏成為全國(guó)市場(chǎng)的“高山菜園”，可不簡(jiǎn)單。
為確保蔬菜新鮮送達(dá)，加快建設(shè)一批蔬菜現(xiàn)代化集配中心；為讓蔬菜符合高品質(zhì)的要求，嚴(yán)把各項(xiàng)關(guān)卡；為搶占市場(chǎng)份額，對(duì)準(zhǔn)消費(fèi)者需求……近年來，我區(qū)精耕細(xì)作、延長(zhǎng)鏈條，讓寧夏冷涼蔬菜一路打破“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”的封塵，在市場(chǎng)上跑出“高大上”的加速度。
寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀如何？有哪些看家本領(lǐng)？產(chǎn)業(yè)鏈上的農(nóng)民收益如何？帶著這三問，日前，記者深入部分市縣區(qū)，一探究竟。
（一）
連日來，永寧縣寧夏福鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司蔬菜現(xiàn)代集配中心，一箱箱貼有“福博鮮”品牌的香芹整裝待發(fā)。
幾年前，這片土地還與香芹無緣。轉(zhuǎn)變，始于在廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)里一次“天價(jià)香芹”的發(fā)現(xiàn)。“當(dāng)時(shí)看到一箱10公斤的香芹，能賣到200元，依然供不應(yīng)求。”震驚之余，福鮮農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人馬福倉(cāng)敏銳地捕捉到了一個(gè)關(guān)鍵信息：香芹具有巨大的市場(chǎng)價(jià)值和消費(fèi)需求。一個(gè)想法應(yīng)運(yùn)而生：“寧夏資源優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，為什么不能種香芹？”
隨后，馬福倉(cāng)多次去山東“三顧茅廬”請(qǐng)來了當(dāng)?shù)氐姆N植師傅，流轉(zhuǎn)120畝土地，在寧夏種香芹。
第一年便大獲成功，上市時(shí)間又恰逢南方蔬菜的空檔期。“真沒想到，那一年凈賺了十幾萬元。”馬福倉(cāng)回憶。
第二年，不少農(nóng)戶參與到香芹種植中來。漸漸地，一個(gè)以香芹為核心的產(chǎn)業(yè)共同體形成。然而，當(dāng)種植面積指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，潛在的風(fēng)險(xiǎn)也隨之而來。一次，剛收的香芹在兩間小冷庫(kù)里僅存放幾個(gè)小時(shí)就發(fā)黃變質(zhì)。“損失慘重啊！也讓我明白，不僅要有種得好的能耐，更要有存得住的底氣。”馬福倉(cāng)說。
底氣來自哪里？答案在政府與企業(yè)合力建成的現(xiàn)代化集配中心。
自2020年起，自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳大力支持企業(yè)建設(shè)現(xiàn)代化集配中心。馬福倉(cāng)得到了項(xiàng)目支持，新建的集配中心每天可分揀、包裝、預(yù)冷香芹260多噸，是過去的10余倍，完全能滿足自身及周邊農(nóng)戶的倉(cāng)儲(chǔ)需求。
更重要的是，這里形成了一個(gè)“不出門”的產(chǎn)業(yè)鏈：制冰廠年產(chǎn)冰瓶約600萬個(gè)，為包裝箱提供“保鮮利器”；泡沫箱廠每天生產(chǎn)數(shù)千個(gè)定制包裝箱，確保蔬菜“穿戴整齊”。為保障運(yùn)輸效率，集配中心還專門設(shè)立了“司機(jī)之家”，讓長(zhǎng)途而來的司機(jī)能快速休整、裝貨。
“時(shí)間就是蔬菜的‘生命線’。”馬福倉(cāng)細(xì)數(shù)著流程，“凌晨4點(diǎn)到6點(diǎn)采收，7點(diǎn)前運(yùn)到中心，兩個(gè)小時(shí)內(nèi)完成預(yù)冷、分揀、包裝、冷藏、裝車。中午12點(diǎn)前，冷鏈車就能出發(fā)，36小時(shí)內(nèi)即可抵達(dá)廣州、深圳等地。”
這套搶“鮮”流程，將香芹的損耗率從30%降至8%以內(nèi)。
目前，我區(qū)已建成集約化育苗中心187家、蔬菜現(xiàn)代集配中心12個(gè)、田頭冷鏈保鮮設(shè)施1245個(gè)、各類農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)327個(gè)，培育蔬菜流通企業(yè)和合作企業(yè)309家、冷鏈運(yùn)輸企業(yè)20家，配備冷藏運(yùn)輸車1100輛以上。
（二）
“現(xiàn)在廣東人最青睞的菜心是‘寧夏菜心’，寧夏生產(chǎn)的上海青，還被上海市民稱作‘寧夏青’，在上海西郊國(guó)際市場(chǎng)已經(jīng)形成定價(jià)權(quán)……”寧夏園藝技術(shù)推廣站站長(zhǎng)蔣學(xué)勤興奮地告訴記者。
寧夏的冷涼蔬菜出名了。目前，“寧夏菜”已出口至15個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
“要想讓農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)雙贏，沒有科技支撐可不行！”蔣學(xué)勤說，為嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)，我區(qū)堅(jiān)持龍頭企業(yè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力引進(jìn)市場(chǎng)、引進(jìn)品種、引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)生產(chǎn)主體轉(zhuǎn)變發(fā)展理念，以市場(chǎng)倒逼品牌、品牌倒逼品質(zhì)、品質(zhì)倒逼品種。
在彭陽縣紅河鎮(zhèn)，寧夏東升有機(jī)種植有限公司用“三好”征服消費(fèi)者。
一是種子好。“公司有強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，還和高校有深度合作，從源頭上把控好了關(guān)口。”東升農(nóng)場(chǎng)彭陽縣種植基地負(fù)責(zé)人王正軍說。
二是管控好。種植戶王文全手拿小刀為記者演示：“很多種植流程都達(dá)到‘厘米級(jí)’管控。比如收割時(shí)，菜薹高度必須與外葉先端等高，且要在花蕾欲開未開時(shí)進(jìn)行。下刀位置要距地面留2到3片葉，才能保證重新萌發(fā)新芽。”這些精確到厘米的規(guī)程，徹底改變了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶“長(zhǎng)得差不多就能收”的觀念。
三是品控好。“所有菜要經(jīng)過7次質(zhì)檢。”王正軍點(diǎn)出關(guān)鍵，“我們必須把標(biāo)準(zhǔn)前置到每一個(gè)環(huán)節(jié)，從統(tǒng)一的病蟲害綠色防控，到采摘后立即進(jìn)入冷庫(kù)預(yù)冷，形成了一個(gè)封閉的質(zhì)控鏈條。”
這套看得見、摸得著的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不僅讓東升成為標(biāo)桿，更通過系統(tǒng)性的免費(fèi)培訓(xùn)，輻射帶動(dòng)了全縣的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“東升來之前，我們沒人敢種菜心和西藍(lán)花。”古城鎮(zhèn)寧夏裕隆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人鄭胤感慨地說，“從育苗、水肥管理到采收包裝，東升免費(fèi)教給我們太多種植技術(shù)了。我們公司的員工全都是本地農(nóng)民，經(jīng)過培訓(xùn)后不僅能獨(dú)立作業(yè)，還成了周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶的‘老師’。”
不僅學(xué)到了技術(shù)，鄭胤還學(xué)到了經(jīng)營(yíng)之道：“我們依托龍頭企業(yè)搞訂單種植，從過去的‘我種啥你銷啥’到現(xiàn)在‘市場(chǎng)需要啥、消費(fèi)者認(rèn)可啥就種啥’，轉(zhuǎn)變思路，路子更寬了。”
從種植到收割再到發(fā)貨，各個(gè)環(huán)節(jié)的“嚴(yán)”，正在催生一條越來越精、越來越深的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。目前，全區(qū)培育“寧夏菜心”“鹽池黃花菜”“西吉西芹”等農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志18個(gè)，綠色、有機(jī)和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證基地28家，認(rèn)證“三品一標(biāo)”蔬菜產(chǎn)品134個(gè)。
（三）
10月29日，晨霧尚未散盡，靈武市郝家橋鎮(zhèn)涇靈村的蔬菜大棚里傳來歡笑聲，李列懷和她的工友們?cè)诓墒兆詈笠徊绾}卜。今年，是她作為產(chǎn)業(yè)工人在寧夏夏能生物科技有限公司工作的第三年，如今能有5萬多元的年收入。
在冷涼蔬菜這條產(chǎn)業(yè)鏈上，李列懷一家掙到的錢不止5萬元。“年底還能參與分紅。”李列懷說，“老父親今年80歲了，通過土地入股的方式，每年能獲得3000元的分紅。”
該公司負(fù)責(zé)人李建軍介紹，公司實(shí)行“訂單農(nóng)業(yè)+帶動(dòng)創(chuàng)業(yè)”發(fā)展模式，為種植戶提供種苗、農(nóng)資等生產(chǎn)資料和生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)，與農(nóng)民簽訂統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷訂單合同，制定保護(hù)價(jià)收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，形成了穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避和利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，確保農(nóng)民能穩(wěn)穩(wěn)地掙到錢。
目前，我區(qū)形成了龍頭企業(yè)帶動(dòng)、合作社帶動(dòng)、“兩個(gè)帶頭人”帶動(dòng)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)帶動(dòng)、集配中心帶動(dòng)等5類28種聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，全區(qū)有70.6萬人從事瓜菜產(chǎn)業(yè)，年人均工資性收入超過1.2萬元。
不久前，前三季度“寧夏冷涼蔬菜報(bào)告”出爐：蔬菜播種面積達(dá)299.6萬畝、增長(zhǎng)8.9%，產(chǎn)量達(dá)667.9萬噸、增長(zhǎng)11.2%，出口額達(dá)4.8億元，同比增長(zhǎng)77%。
多項(xiàng)數(shù)據(jù)飄紅，但寧夏冷涼蔬菜還有更大的雄心。
我區(qū)將建設(shè)全國(guó)高品質(zhì)蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)，大力實(shí)施五優(yōu)蔬菜（菜心、西藍(lán)花、西芹、西紅柿、西甜瓜）單品打造提升行動(dòng)，圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈體系。《寧夏五優(yōu)蔬菜單品打造提升行動(dòng)方案（2025—2030年）》提出，到2030年，全區(qū)五優(yōu)蔬菜播種面積達(dá)235萬畝，總產(chǎn)量達(dá)625萬噸，總產(chǎn)值達(dá)162億元，優(yōu)良品種覆蓋率達(dá)95%以上，綠色高質(zhì)高效技術(shù)普及率達(dá)90%以上，五優(yōu)蔬菜面積占全區(qū)冷涼蔬菜面積的67%。（記者 姜璐 李昊斌 哈玲）
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